Wonderland (Vegan)

Wonderland est le restaurant 100 % vegan de Siquijor, sur la route de la plage de Paliton, avec une cuisine fusion à l'accent asiatique — tofu nigiri, curry, nouilles soba, plats relevés au piment — et des préparations faites maison : lait de coco, tofu, tahini, feta, labneh.

4,7/5 sur 620 avis Google : le plus gros volume d'avis de tous les restaurants de l'île, et une note qui ne bouge pas. C'est le restaurant 100 % végétalien de Siquijor, sur la route de la plage de Paliton.

Le vrai argument de Wonderland n'est pas d'être vegan, c'est que tout est fabriqué sur place : le lait de coco, le tofu, les fromages végétaux, les assaisonnements. Ce sont des femmes qui tiennent la cuisine et qui préparent tout du jour. C'est ce que les avis répètent le plus, et c'est ce qui explique que l'endroit convainque des gens qui ne sont pas végétaliens du tout.

Ce qu'il faut commander : les bols smoothie du matin, le tofu brouillé, les tacos au tofu croustillant, le curry de potiron. Le café est très bien noté (demandez un cortado) et il y a un cacao local qui vaut le détour. Pour finir, le fondant au chocolat. Des options sans fruits à coque sont disponibles : précisez-le en commandant.

Le dîner communautaire est l'autre raison de venir : une grande table, un menu unique, 400 ₱. Les sources divergent sur l'heure (19h30 ou 20h) et sur les jours (du lundi au vendredi selon TripAdvisor). Confirmez sur place dans la journée.

Horaires : 7h-22h, confirmé par deux sources indépendantes. Aucun jour de fermeture signalé.

Bon à savoir : l'auberge est adossée au restaurant, en huttes de nipa, avec ateliers gratuits en semaine, yoga et jeux de société. Le wifi est bon, ce qui n'est pas courant ici. Un seul reproche revient : les portions sont petites, et les prix un cran au-dessus de la moyenne locale. Téléphone : +63 908 454 8921.