Jainin's Cafe (Siquijor)

C'est la branche de Siquijor ville, près du port — et c'est toute son utilité : le premier café de l'île quand on descend du ferry, et le dernier avant de le reprendre. Si vous arrivez de Dumaguete, de Bohol ou de Cebu avec deux heures à tuer, c'est ici qu'il faut aller.

Ce n'est pas un café pour touristes ouvert l'an dernier. Jainin's est né d'une pâtisserie de Siquijor fondée par Josephine et Edgardo Chan, tous deux boulangers-pâtissiers de métier. Ils ont commencé en 2000 comme un passe-temps et ouvert officiellement en 2006. Le nom vient de leurs deux enfants, Jai-Jai et Nino. Leur tout premier produit, le Tortalita, porte le prénom de la mère de Josephine.

Ce qu'il faut commander. Les brownies sont le seul produit qui récolte un superlatif dans les avis de la maison. Ensuite les gâteaux, les pains locaux et le café — espresso autour de 70 ₱, cappuccino réputé. La carte salée existe aussi : lasagnes, frites garnies, fish and chips, poke bowls.

Ce que nous ne savons pas encore sur cette branche, et nous l'écrivons. Les horaires propres au café du port ne sont pas publiés de façon fiable, et ils n'ont aucune raison d'être identiques à ceux de San Juan. Appelez avant de compter dessus pour un départ en ferry matinal. Nous mettrons cette fiche à jour dès que nous aurons l'horaire confirmé sur place.

La maison mère et l'autre branche. Le versant pâtisserie de l'affaire, Jainin's Cakes and Pastries, est également à Siquijor ville — les sources divergent entre Candanay et South Poblacion, deux barangays du chef-lieu. Et l'autre café, plus grand et climatisé, est à Solangon, San Juan : voyez notre fiche de la branche de San Juan, qui détaille la carte, les prix et nos réserves.

À savoir pour le paiement : la carte passe mal quand le réseau faiblit — c'est documenté chez Jainin's. Prévoyez des espèces.

Pour qui c'est. Le café du ferry, et la halte gâteau du chef-lieu. Pour un vrai repas à Siquijor ville, voyez Villa Marmarine ou Bellview Kuzzina. Pour manger à prix local le soir, Siquijor Boulevard est sur le même front de mer.

Pratique : téléphone +63 976 428 1784 (numéro de la maison). C'est sur Baluarte Street, tout près du quai.